Fallece Gil Alberto Guilamo Rijo, pionero de la industria quesera en Hato Mayor

Gil Alberto Guilamo Rijo, reconocido como el “papá del queso cheddar”, falleció el lunes a los 98 años. Su deceso fue confirmado por sus familiares, quienes lo despidieron el martes en una ceremonia íntima.

Guilamo Rijo, nacido en Hato Mayor, dedicó más de 50 años a la producción de queso. Comenzó su carrera en la fábrica Hatuey, propiedad de la familia Martínez, donde adquirió experiencia en la industria.

Más tarde, trabajó en la planta «Queso Patrón de Oro», junto al exdiputado Pedro Julio Monegro. A lo largo de su carrera, destacó como pionero en la elaboración de queso cheddar en la región.

Además de su legado en la producción quesera, Guilamo Rijo también fue conocido por su participación en el negocio de ventas de vehículos. Sus concesionarios estaban ubicados a lo largo de la ruta Hato Mayor-San Pedro de Macorís.

La noticia de su fallecimiento ha causado gran tristeza en Hato Mayor, donde fue apreciado por su labor incansable y su contribución al desarrollo económico local. A lo largo de su vida, fue un referente en su comunidad.

El legado de Guilamo Rijo perdurará como ejemplo de esfuerzo y dedicación al trabajo. Su influencia en la industria del queso y la economía local será recordada por generaciones futuras.